1. При выборе учитывайте максимальный физический размер матрицы. Чем больше, тем лучше (меньше шумов и пр. артефактов), т. е. все светочувствительные элементы матрицы сосредоточенны на большей площади, например 1/2 дюйма, а не на площади 1/20 дюйма.
2. Следующий важный момент - физическая чувствительность матрицы (чем больше, тем лучше), т. е. будет лучшее качество изображения при минимальном освещении.
3. Само тело ("боди") имеет разницу в стоимости, при прочих равных условиях (матрица, процессор и пр.), из-за лучшей механики. То есть более дорогая камера рассчитана на большее количество срабатывания затвора и пр. подвижных частей.
4. Выбирая объектив стоит обратить внимание на светосилу (чем меньше указанная цифра, тем лучше и, соответственно дороже), постоянное или переменное фокусное расстояние и диапазон фокусных расстояний.
5. Еще один важный момент, особенно для зум-объективов/телевиков, система стабилизации. У разных производителей стабилизатор реализован или в теле, или в самом объективе. Имеете желание снимать телевиком - обратите на это внимание. Без стабилизатора подобные снимки возможны лишь со штатива и пульта/троссика или необходимо иметь твердую руку, как у Чака Норриса.

6. Ну и, конечно, цена. Иногда именно ценник позволяет закрыть глаза на ограниченный функционал.
7. Выпишите эти характеристики (или дополнительные, имеющие для вас значение) в таблицу и сравните их. Выберите золотую середину, а бренд, по большому счету, не имеет особого значения - отличия будут лишь в эргономике. Лично я привык к "Кэнону". Мне хватает старенькой любительской зеркалки на 8 мп и пары объективов. И то, далеко не всегда, имею желание таскать это с собой.
