Питер! - Корюшка!

[Скворец]

Всем привет!
Вот в очередной раз к нам пришла весна, а вместе с ней в наш город пришла ОНА! - КОРЮШКА! Сегодня возвращаясь после клубной встречи не выдержал........

Ну? Кто что может добавит? Что мне с этим богатством делать?
Кстати.... когда там у нас День Корюшки????

 

[shefr]

Нууу я предлагаю, не выпендриваться и пожарить.....))))) тому кто купил!!!))))

 

[Скворец]

Может есть еще предложения или рецепты?

 

[stns]

В каком виде ее предпочитают у вас употреблять? У нас покупал только вяленую, мороженую или плохо искал, или вообще не попадалась.

пс В наших краях для жарки и запекания, как впрочем и для соления, более распространены муксун, нельма, в крайнем случае горбуша, в лучшем осетрина. Ну про щуку молчу, это как рис во Вьетнаме или Беларуси картошка.

 

[Скворец]

stns, все не то.... корюшка - это наш весенний символ с запахом свежего огурца!
Про другую рыбу потом! (хорошо?)
Вопрос - рецепты для свежей корюшки......

 

[shefr]

В каком виде ее предпочитают у вас употреблять? У нас покупал только вяленую, мороженую или плохо искал, или вообще не попадалась.

пс В наших краях для жарки и запекания, как впрочем и для соления, более распространены муксун, нельма, в крайнем случае горбуша, в лучшем осетрина. Ну про щуку молчу, это как рис во Вьетнаме или Беларуси картошка.

у нас даже праздник корюшки у петропавловки проводят, Леша как раз и интересовался когда он в этом году, может знает кто..!?
а так ее жарят и маринуют... может кто еще что делает...

 

[Tchandr]

А мы уже наелись корюшки пару недель назад!В Ленте акция была: по 169 руб.3 кило три дня ели!Ням!Ням!
Сегодня увидел опять корюшку,но какая то она без запаха огурца была...Продавщица призналась,что замороженная она.Да еще и по 180 руб.
Потому взяли сушеной воблы с Хохой и пием пиво!
А shefr, и Скворец, приятного аппетита!!!

 

[stns]

Ну надож, и знать не знал, что существует такой символический праздник.

 

[Tchandr]

А раньше,не знаю как сейчас,корюшку в ЦПКО жарили и народу продавали...Сейчас дамба и нет уже такого кол-ва этой рыбы!

 

[Константин]

Собственно вот что нашел:

Для просмотра ссылок необходимо Войти или Зарегистрироваться

и не знал что так много можно приготовить из такой маленькой рыбки)))

 

[shefr]

ничего себе поискала.... 12 и 13 мая 2012 г.
в Санкт-Петербурге состоится
X юбилейный «Праздник Корюшки» 2012.

МЫ ЖДЕМ ВАС В ГОСТИ
ИЗ ЛЮБОГО РЕГИОНА России!

Для просмотра ссылок необходимо Войти или Зарегистрироваться

в этом году в ленэкспо...видимо территория там больше...)

 

[Tchandr]

shefr, фигасе!мы уж точно пойдем!а я думал к тому времени уже и корюшка закончится! Ан нет!

 

[ninuka]

Живу рядом и ходил как то на праздник. Корюшка вся мороженая и мелкая. Тут же ряды с шашлыком.Туалетов мало, пива много очереди везде безумные. Мож чего и изменится в этом году.

 

[Скворец]

Мы были на празднике Корюшки в Петропавловке - все нормально было.... может пива и шашлыка было меньше? В общем суть не в этом, а в КОРЮШКЕ!

 

[Slavna]

а мы крупную жарим, а мелкую еще и яйцом потом заливаем!

 

[Скворец]

......а мелкую еще и яйцом потом заливаем!

А поподробнее плиз!!!!
Мы только жарим и маринуем!

 

[mibiad]

Мы только жарим и маринуем!

вот это правильно. В Ленинграде всегда только жарили и мариновали этот весенний продукт. А все эти варианты с заливанием яйцом, запеканием и там всякие извращения типа корюшка по-английски, все это порнография. Говорю вам ответственно как профи в этом искусстве.


Добавлено через 3 минуты
Я тут видел в одном злачном заведении корюшку "Орли", вот это вообще жесть. Рыба с костями в тесте кляр

 

[Slavna]

Скворец, берешь сааамую меленькую, поджариваешь с одной стороны и перевернув заливаешь омлетом - смесь молока с яйцом. У меленькой и косточки нежные становятся - объедение )) ОЧЕНЬ вкусно. Ем так с детства, отец готовил именно так. Никаких извращений в том не вижу. А о том, что ее еще и маринуют узнала только в 25 лет.

 

[Tchandr]

У меленькой и косточки нежные становятся - объедение

А я всю корюшку ем целиком...кроме голов и хвостов!

 

[Slavna]

А хвостики такие вкусные.... Хрустящие....:ay: